暑かった夏で疲れた体に…最高! 2018.09.20

■パラクチャナダルカレー
(ほうれん草とひよこ豆のカレー)

◇βカロチン、ビタミンB,C,E、葉酸・・・悪性貧血に良い
◇ビタミンK・・・止血作用
◇マンガン・・・造血
◇鉄分・・・血色素の素
◇亜鉛・・・新陳代謝
◇リン・マグネシウム・カリウムなどのミネラルを存分に含む

超健康野菜のほうれん草をベースにしたルーの中に、タンパク質がたっぷりのひよこ豆が入ったカレー。

■アチャール
(インドの漬け物)

◇夏バテに最高!
◇玉ねぎを拍子切り又は角切りにし、
青唐辛子・マスタードシード・クミンシード・フェネグリークを入れて炒める。
ターメリック・レッドペッパー・パフリカハウダーと塩を入れ弱火で炒める。
酢を入れてとろみを付けた漬け物